《微生物的营养、代谢和生长复习》教学设计

第二课时

引入：继续上节课的话题。要养好我们的小宠物——微生物，我们还应该把握它们如何进行代谢的调节？它们的生长有何规律？

四、微生物代谢的调节

高等动物和人的生命活动调节方式是神经和体液调节，高等植物的是激素调节，微生物的代谢调节不同，主要有两种方式：酶合成的调节和酶活性的调节。

1、酶合成的调节

幻灯片展示问题情境：

甲、乙、丙、丁四组培养大肠杆菌的实验装置。同等条件下，单一变量为四组实验中提供的碳源不同。甲中只是葡萄糖，乙中是乳糖，丙中同时加入葡萄糖和乳糖，丁中先加乳糖后加葡萄糖，请分别说出四组装置中组成酶、诱导酶的存在情况。

（实录：要求学生先阅读课本酶合成的调节相关内容，思考作答。学生甲：甲中有组成酶，乙中有组成酶也有诱导酶，丙中有组成酶也有诱导酶，丁中有组成酶和诱导酶；学生乙：丙中应该是先有组成酶，葡萄糖用完才有诱导酶，丁中组成酶诱导酶一开始就有，乳糖用完就没有诱导酶；学生丙：我觉得问题本身有问题，丁组到底是乳糖用完再加葡萄糖还是乳糖没有用完的时候就加葡萄糖，不同的情况结果应该不同吧。要分阶段讨论。给学生充分时间讨论。最后老师总结，表扬学生考虑全面。）

（点评：学生对知识的掌握从根本上体现在知识的使用上。通过讨论，学生不但能够根据课本知识作出判断，也对知识进行深化加工，完全是积极思维的结果。这种由学生逐层深入地把握知识，能够照顾到全体学生。）

2、酶活性的调节

幻灯片展示问题情境：

某真菌细胞内有关代谢过程图（淀粉在甲酶的催化下生成中间产物，该中间产物经过一系列变化生成α- 酮戊二酸,α- 酮戊二酸+NH4+分别在乙酶和丙酶的催化下生成氨基酸A和B），问：（1）该过程体现微生物代谢哪一种调节过程？（2）生产中要提高氨基酸B的产量可以采取哪些措施？（3）相比之下，哪种方案最佳？

（实录：学生阅读课本相应内容，思考并在纸上作答，之后展示台展示学生答案，然后就学生答案进行讨论，总结。）

（点评：旨在考查学生对酶活性调节的理解，训练学生考试技能，独立思考的能力。审题——思考——答题过程要求与考试一样，限定一定的时间，只要求动脑、动眼、动手，不能动口。讨论和总结则要求学生积极参与，培养口头表达能力。）

小结：对微生物发酵过程的人工控制措施：（1）控制遗传特性，如诱变处理，选择出符合生产要求的菌种；（2）控制发酵条件，分别从溶氧、PH值、温度等方面。

3、比较酶合成调节与酶活性调节的差别。

幻灯片展示问题情境：

表格，从原理、特点、结果、意义等四个方面进行比较。

（实录：学生填表，总结并展示出结论。）

（点评：从横向对复习的知识点进行比较和联系，进一步使学生概念清晰，潜移默化地传授复习方法。）

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